Havuclu Pasta

Sütsüz yumurtasiz tarifler hic yok derken, artik yapilacaklar listesi uzamaya basladi. Ilk firsatta inek sütüne alternatif evde yapabilecegimiz badem ve pirinc sütlerini deneyecegim. Gerci vegan bir tarif icin soya sütü ya da su da kullanilabilir. Hayvansal ürünlere karsi degilseniz keci sütünden yapilan ürünleri de alternatif olarak kullanabilirsiniz. Ben tarifteki soya sütünü suyla degistirdim. Tarifin ilgi cekici yönü etimegin suyla islatilip hamurun tutmasina yardim etmesi. Kek olarak cok da lezzetli oldu. Üzerindeki cikolata kati bitter cikolata oldugu halde seker oranini artirdi, ama bu sekilde pasta olarak sunabilecegimiz bir alternatif oldu. Tarifin orjinali ögütülmüs findikla yapiliyordu. Ben bir süre önce acip kullanmayi unuttugum hindistan cevizi rendesini degerlendirmek istedim. Siz ögütülmüs findik ya da badem de tercih edebilirsiniz. Kek bekledikce daha güzel oluyor. En azindan servis edilecegi zamandan yarim gün veya bir gece önceden hazirlamanizi tavsiye ederim.

malzeme:

• 250 g hindistan cevizi rendesi (ögütülmüs findik ya da badem ici de olabilir)
• 12 adet etimek
• 250 ml soya sütü (su kullandim)
• 150 g bitkisel margarin
• 200 g seker (1 su bardagi)
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (veya bicagin ucuyla vanilya özütü)
• 250 g havuc (ince rendelenmis)
• 1 limon suyu
• 200 g bitter cikolata
• süslemek icin sekerleme, krokant vs.

yapilisi:

• Etimekleri ufalayip soya sütü veya suyla islayin.
• Firininizi 180 derecede isitip 26 cmlik yuvarlak kek kalibinizi yaglayin.
• Bitter cikolata ve sekerlemeler haric tüm malzemeyi yumusamis olan etimeklere ekleyin ve karistirarak özlenmis hamur haline getirin. Kaliba döküp önceden isitilmis firinda 1 saat civarinda pisirin. Firindan cikarip sogutun.
• Eritilip ilinmis cikolatayi kekin üzerine düzgünce sürüp sekerlemelerle süsleyin.